GANACHE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200 gr. de nata para montar (35% mg)

- 200 gr. de chocolate  ( yo uso el de postres del mercadona)

PREPARACION:

Con la mariposa.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la nata, y programamos 5 minutos, a 100º, a velocidad 2. Cuando la luz de la temperatura deje de parpadear, echar por el bocal el chocolate a trocitos para que se derrita.

Dejamos enfriar. 

Se puede usar así, pero si se quiere más cremoso se mete en la nevera y cuando esté bien frio, se monta a velocidad 3  y 1/2 sin tiempo, hasta que se quede pegado en las paredes del vaso. y listo ! 

Esta foto es del ganache sin montar.

y esta otra es una vez montado, muy cremoso , queda con la textura de mousse