GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

- 200 gr. de chocolate blanco
- 200 gr. de nata para montar (35% mg)
- 2 hojas de gelatina neutra


PREPARACION:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Con la mariposa . 

Ponemos en el vaso de la thermomix la nata y programamos 5 minutos  a velocidad 2. Cuando la luz de la temperatura deje de parpadear , echamos por el bocal el chocolate a trocitos para que se derrita. Cuando termine echamos en un bol con las hojas de gelatina y dejamos enfriar. Se puede usar asi, pero si lo queremos mas cremoso,  lo metemos a la nevera y cuando esté bien frio se monta.