jueves, 13 de marzo de 2014

GALLETAS DE LACASITOS Y GALLETAS CON CHOCOLATE

Estas galletas las hice hace unos dias para la clase del cole de mi niño. 



Ingredientes : 

- 100 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 
- 1 huevo y 1 yema 
- 300 gr. de harina 
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sodico
- lacasitos y gotas de chocolate 

Ponemos a precalentar el horno a 180 º .
En el bol de la amasadora ponemos los dos tipos de azúcar, la vainilla y mantequilla y lo mezclamos todo muy bien. al principio podemos utilizar una velocidad suave y luego algo mas rapido hasta que la crema este integrada y esponjosa.
Añadimos el huevo y la yema y volvemos a mezclar para integrar. 
Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la saly mezclamos todo hasta que este bien integrado. La mezcla es un poco pegajosa pero con las manos con un pelin de aceite se trabaja bien. 
Vamos dividiendo la masa en porciones  y hacemos bolitas con cada una de ellas que pondremos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y con la palma de la mano aplastaremos ligeramente cada bolita como si fuera una hamburguesa. Las ponemos bastante separadas unas de otra porque al hornearlas crecen, 
Ahora vamos colocando los lacasitos y las pepitas de chocolate de la manera que mas nos guste.
Metemos las galletas al hornounos 10 - 12 minutos, hasta que esten tostadas, ya se sabe que cada horno es un mundo. Cuando las saquemos del horno las ponemos a enfriar sobre una rejilla y una vez frias listas para tomar ! 






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